Дослідження білкового обміну
Білки — високомолекулярні азотовмісні органічні речовини. Всі процеси синтеза та перетворення білків, амінокислот та інших сполучень, які пов`язані з ними, називається білковим обміном.
Білки займають центральне місце в метаболізмі організму людини. Вони виконують важливу структурну функцію в організмі, а також регуляторну, транспортну, захисну функції. Деякі білки, в складі м`язів серця, легень, шлунка та інших органів, забезпечують різні форми механічного руху.
Це лише головні функції білків. Слід відмітити, що при патології внутрішніх органів перші порушення можна відзначити саме в білковому обміні.